ゆず収穫＆しし鍋パーティ

このイベントは終了しました。

本当に東京！？山の中の古民家で自然と触れ合おう。ヤギもいるよ。

開催日	2017年11月25日(土)〜2017年11月26日(日)
開催場所	〒190-0181 東京都西多摩郡日の出町大久野4807 (地図)

イベント詳細情報

イベント名

（ゆずしゅうかくあんどししなべぱーてぃ）

イベント説明

柚子取り＆しし鍋パーティ、古民家宿泊イベント。
武蔵五日市駅からバスで20分、古民家「滝本」は、風光明媚な山の中の古民家です。やぎもいます。
ここ日の出町はゆずの特産地。
でも近年は、多くのゆずが収穫されぬまま、木の上で腐っています。
都心で買えば結構なお値段がするユズ。
・・・もったいない！

今回のイベントでは、そんな柚子を収穫させていただきます。
地域資源の有効活用です。
お料理に、柚子ジュースに役立つフルーツ酢である「ゆのす」*を手作りのゆず絞り器で絞ります。
絞った柚子の残りの皮はピールにして、醤油につけたりジャムにしたり、使い方いろいろ。タネは化粧水になります。

*ゆのす：「ユズ先進国」の高知県では生絞りのゆず果汁を「ゆのす」と呼び、一升瓶に何本も絞って、一年かけてお酢として使います。昔は塩を入れて保存期間を伸ばしましたが、今は冷蔵庫があるので無塩で大丈夫。発酵してくると風味もまして更に美味しくいただけます。
柚子の香りもよく、ビタミン補給もできて優秀な調味料。
この「ゆのす」を東京で作ってみます。

遊んだあとは、地元の「つるつる温泉」で温まりましょう。

そして、夜は古民家でしし鍋パーティ。
猟師をやっている方が、イノシシの肉を提供してくれます。
もし捕れたら、シカ肉のステーキも登場するかも。
狩猟や山のお話も聞けちゃいます。
暗くなったら外でキャンプファイヤーもいいですね。
希望される方は、そのまま古民家「滝本」にお泊り出来ます。